เช็คดังนี้ครับ
เช็คว่าต่อ R pull up สัญญาณแล้ว หน่วงเวลาในการอื่นค่าเพิ่ม
ใช้การเขียนโค้ดเพื่ออ่านค่าเฉลี่ยมาหลายค่า หรือตัดค่าที่ error ออก
ข้อมูล DataSheet DS18B20 ดังนี้ครับ https://datasheets.maximintegrated.com/en/ds/DS18B20.pdf
ตัวนี้สำหรับใช้งานทั่วไป ถ้าซีเรียสในอุณหภูมิ อาจจะต้องลองใช้เซนเซอร์ตัวอื่นในระดับโรงงานอุตสาหกรรมครับ